來介紹小温家最近採收的菇
跟新朋友介紹一下，小温家是菇農，所以店裡販售的部分菇類都是當天採收直送的，新鮮度吃過就有感～至於為什麼是「部分菇類」呢？因為不同菇的菌絲會相互影響，所以一般不會種植太多種類，其他的菇種是與產銷班的菇農配合。
黑蠔菇-
也稱作黑美人菇，外表跟杏鮑菇有點像，但口感比較軟Q。入口的香氣濃郁，飽嘴的口感取代肉品是個不錯的選擇。
前置作業： 稍微用飲用水沖洗一下，稍微把水份擠乾，用手剝成單顆即可下鍋。
料理： 有吃葷的朋友可以加點奶油、蒜頭下鍋煎。 也可以選擇葉菜類或是玉米筍⋯等一起拌炒，或是加入湯品中享用。
珊瑚菇-
從外型看來就像海底的珊瑚一樣，鵝黃色的菇帽朵朵冒出。由於菇帽很脆薄，每次採收都小心翼翼的輕捧著，就怕破壞了完整性。
前置作業： 珊瑚菇稍微用飲用水沖洗一下，稍微把水份擠乾，用手撕成想要的大小即可下鍋。
料理： 很多人會將珊瑚菇炒蛋或是炒沙茶，也可以試試加入味噌湯，風味很不錯唷！
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菇類其實在料理上很百搭，不論是和其他蔬菜搭配，還是自己當主角，亦或是綜合菇類一起料理，都是不錯的選擇～
自己料理放膽玩，也許會嘗試出很棒的口味喔！
現在為了生態的永續或是動物福祉，許多人開始減少肉量，甚至不吃肉，這時菇類就是很好的替代品，營養豐富，熱量也很低呢！選擇對環境友善，同時也可以讓自己身體更健康，何樂而不為？
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